Klassisches Senfdressing mit Tafelsenf selber machen

Ein gutes Dressing macht aus einem einfachen Salat etwas Besonderes. Unser Tafelsenf sorgt für eine angenehme Würze, eine cremige Konsistenz und verbindet Öl und Essig auf natürliche Weise.

Dieses Senfdressing passt zu Blattsalaten, Gurkensalat, Kartoffelsalat oder als Marinade für frisches Gemüse.

Klassisches Senfdressing mit Tafelsenf

Zutaten für 4 Portionen

• 3 EL Seul Tafelsenf
• 5 EL hochwertiges Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 1 TL Honig
• 1 kleine Schalotte, fein gewürfelt
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• etwas frischer Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung

1. Den Seul Tafelsenf mit Essig und Honig in einer Schüssel verrühren.
2. Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein cremiges Dressing entsteht.
3. Die fein gewürfelte Schalotte unterheben.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Zum Schluss nach Belieben frische Kräuter einrühren und direkt über den Salat geben.

Warum Tafelsenf ideal für Dressings ist

Unser Tafelsenf reift mehrere Wochen, bevor er ins Glas kommt. Dadurch entwickelt sich sein ausgewogener Geschmack und die cremige Konsistenz. Die feine Senfsaat bleibt erhalten und sorgt für eine angenehme Struktur im Dressing.

Gleichzeitig wirkt Tafelsenf als natürlicher Emulgator und verbindet Öl und Essig zu einer gleichmäßigen, cremigen Vinaigrette.

Unser Tipp

Das Dressing vor dem Servieren etwa zehn Minuten ziehen lassen. So verbinden sich die Aromen noch besser und der Tafelsenf entfaltet seinen vollen Geschmack.

Passt besonders gut zu

• Blattsalat
• Gurkensalat
• Tomatensalat
• Kartoffelsalat
• gegrilltem Gemüse

Mit unserem Tafelsenf gelingt ein cremiges Senfdressing, das jeden Salat geschmacklich aufwertet.