Schweinebraten mit Feigensenf-Kruste und Ofenkartoffeln

Ein saftiger Schweinebraten gehört zu den Klassikern der herzhaften Küche. Mit unserem Feigensenf erhält er eine besondere Note: Die fruchtige Süße der Feigen verbindet sich mit der würzigen Senfschärfe zu einer aromatischen Kruste, die hervorragend zu zartem Schweinefleisch passt.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für den Sonntagsbraten, Familienfeiern oder festliche Anlässe und lässt sich unkompliziert im Backofen zubereiten.

Schweinebraten mit Feigensenf-Kruste

Zutaten für 4–6 Personen

• 1,5 kg Schweinerücken oder Schweinenacken
• 4 EL Seul Feigensenf
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Thymian
• 800 g kleine Kartoffeln
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum mit Olivenöl einreiben.
3. Den Schweinebraten großzügig mit Seul Feigensenf bestreichen.
4. Knoblauch und Thymian zum Braten geben und alles in eine Auflaufform legen.
5. Die Kartoffeln halbieren, leicht würzen und neben dem Fleisch verteilen.
6. Den Braten je nach Größe etwa 90 bis 110 Minuten garen. Zwischendurch gelegentlich mit Bratensaft übergießen.
7. Vor dem Anschneiden den Braten etwa 10 Minuten ruhen lassen und anschließend mit den Ofenkartoffeln servieren.

Warum Feigensenf perfekt zu Schweinebraten passt

Unser Feigensenf bringt eine angenehme Fruchtsüße mit, die hervorragend mit dem kräftigen Aroma eines Schweinebratens harmoniert. Beim Garen karamellisieren die natürlichen Fruchtzucker leicht und bilden zusammen mit der würzigen Senfnote eine besonders aromatische Kruste.

Die feine Balance aus Süße und Würze macht Feigensenf zu einer hervorragenden Alternative zu klassischen Bratenglasuren.

Unser Tipp

Serviere den Schweinebraten mit einem Klecks Seul Feigensenf als Dip. Dazu passen Ofenkartoffeln, Rotkohl oder geschmortes Wintergemüse besonders gut.

Passt besonders gut zu

• Schweinebraten
• Ofenkartoffeln
• Entenbrust
• Wildgerichte
• Festlichen Sonntagsessen

Entdecke unseren Feigensenf und verleihe klassischen Bratengerichten eine fruchtig-würzige Note mit besonderem Charakter.